В България нар или наричан още калинка е отглеждан плод в района на Сандански, Петрич и южните части на страната. Голяма част от този сладък плод се внася в България от Турция и Гърция основно. Произхожда от Близкия Изток, като основни производители в света на нар са Иран, Афганистан, Индия, САЩ и страните от Средиземноморието. Любопитно е, че нарът е национален символ на Азербайджан, защото именно там виреят всички сортове. Този сладък плод също има множество различни сортове с различен вкус, сочност, захарност, големина, цвят, устойчивост на студ, съдържание на танини и тн.
Сокът от нар е много близък откъм вещества с виното, както и с други плодове с тъмен цвят, като къпини, боровинки, сливи. Има множество ползи за здравето, като има силно изразен ефект за повишаване нивата на азотен оксид, който влияе благотворно на кръвообращението и кръвоносните съдове. Помага за нормализиране на кръвното налягане, набавя ценни вещества (както всеки плод и зеленчук), а и има много приятен цвят и вкус. Прясно изцеденият сок (фреш) от нар може да бъде идеалният заместител на чаша вино, защото има даже повече полезни вещества, много близки до тези в гроздето и виното, но не съдържа алкохол. Отпуска, въздейства благоприятно на нервната система, препоръчван е при високо кръвно, емоционален стрес, депресивни състояния, нервност. Влияе и на сетивата, защото има специфичен фин аромат, много сладък вкус (ако е добре узрял и е от по-сладките сортове) и красив наситен червено-цикламен цвят, наподобяващ вино. Фреш от нар е добра идея за всички, които искат да си сипят чаша вино, но не им понася алкохолът, или пък им се пие вино, но не трябва да пият алкохол. Все пак е важно да се знае, че не се препоръчва консумацията на нар от хора, които пият лекарства за понижаване на кръвното, както и за разреждане на кръвта, защото може да повлияе сериозно.
Нар – символ на плодородието от древни времена
Счита се, че една от специфичните ползите за здравето от консумацията на нар е, че балансира нивата на естроген при жените, както и влияе позитивно за намаляване на симптомите при менопауза, въпреки че не е ясен механизма, по който въздейства. Освен това има множество ползи за кръвоносната система, сърдечната дейност, подпомага борбата със свободните радикали с богатия си състав на антиоксиданти и др. Съдържа множество биоактивни вещества, като феноли и антоцианини (именно те придават тъмния цвят и аромат). Този южен плод има антидиабетни свойства, но се препоръчват сортовете с по-ниска захарност, защото съдържанието на захари е високо. Киселинността в сока е по-ниска спрямо някои цитруси и не дразни зъбния емайл или стомаха. Танините се съдържат основно в ципата на зърната и кората, както и лимонената киселина. Ето защо фреш от нар е може би най-добрият начин за консумация на този плод.
Цялото дърво (храст) нар и всички части на плодът се използват за лечебни цели. От кората на плода на нара се добива чиста лимонена киселина, както и други вещества. От семената на плода се извлича масло, което има специфични ползи при определени заболявания и състояния. Нарът е използван за лечебни цели в китайската народна медицина, Аюрведа медицината, в Египет и др. Нарът е един от най-старите познати от човечеството плодове, отглеждани до ден днешен. Плодът нар не се пръска или третира против болести и вредители, защото кората го предпазва достатъчно добре.
Всички плодове, зеленчуци, месо, риба, млечни продукти, яйца, бобови култури, зърнени култури, основни храни имат своите ползи за здравето. Вредното е консервантите, т.нар химия в храната, оцветители и този тип неестествени вещества. Останалото е въпрос на вкус, а вкусът понякога подсказва кой продукт е полезен за дадения човек или по някаква причина пречи и трябва да се избягва. Важно е да се храним разнообразно, както и с нищо да не се прекалява, защото и полезните храни могат да започнат да вредят ако не разнообразяваме менюто си.